U kuhinji s klincima: Radimo muffine s mrkvom

Srećom, netko se jednom sjetio ubaciti povrće u muffine, zalogajčiće koji su izgledom privlačni najmlađima, a u čijim se receptima zbilja može puno toga kombinirati. Stoga ćemo danas raditi jedne takve muffine – zdrave i ukusne, a djeci zanimljive. I ne samo to, uključit ćemo i klince u izradu muffina! Radit ćemo ih s mrkvom, kako bismo dobili obrok koji ne sadrži dodani šećer, jer slatkoća dolazi iz mrkve, a meka spužvasta tekstura ovih muffina čini ih savršenim i za jako malu djecu. 

Sastojci: 

• 400 g kuhane mrkve, zgnječene u pire 
• 2 jaja 
• 1 žličica cimeta 
• 100 g rastopljenog maslaca ili ulja 
• 160 g standardnog brašna 
• 2 žličice praška za pecivo 

Priprema: 

Stavite pire od mrkve u veliku zdjelu. Dodajte jaja i maslac/ulje te pomiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i cimet. Miješajte još 30-60 sekundi kako biste napravili glatko tijesto potrebno za 12 muffina. Zatim ćete žlicom napuniti svaki kalup s ovom smjesom te muffine peći na 180 stupnjeva Celzijusa 15 minuta. Kad su gotovi, pustite da se ohlade i poslužite.  

Napomena: Možete ih čuvati u hladnjaku tri dana, a možete ih i zalediti.

Izvor naslovnice: Pexels