Trendovi u hrani stalno se mijenjaju, toliko nam nam je više naporno pratiti “što je zdravo”. Prvo su svi u nebesa dizali zobene pahuljice, pa je pak izašla priča da ih ljudi teško probavljuju. Onda smo jedno vrijeme čitali kako je svinjska mast najgori neprijatelj našim krvnim žilama, sada je opet zdrava i slovi za puno bolju verziju masnoće nego bilo koje ulje. I da ne nabrajamo dalje. Ponekad nam se čini da je teško pratiti što je zdravo, a što nije.

U superhranu smo sigurni

Sva sreća pa postoje neke namirnice za koje znamo koliko vitamina, minerala, antioksidansa i drugih hranjivih sastojaka i važnih spojeva imaju, pa nam nitko ne može pobiti teoriju da su zdrave za naš organizam. Da, pričamo o superhrani ili supernamirnicama, popularnog naziva superfoods. 

Ne radi se o nekim skupim ili teško dostupnim namirnicama (ne morate baš kupovati alge, klice i slično), već o sasvim uobičajenim i jednostavnim namirnicama koje svakodnevno vidimo u supermarketima, ali ih se ne sjetimo konzumirati jer nemamo ideje kako. Zato mi donosimo rješenje za tu situaciju – i odmah da kažemo, supernamirnice je vrlo lako uključiti u svakodnevnu prehranu.

Zašto je to važno?

Ova hrana može povećati razinu energije, jačati imunitet i smanjiti rizik od kroničnih bolesti. Superhrana pruža koncentriranu nutritivnu vrijednost, što znači da u malim porcijama dobivate velike zdravstvene koristi od njene konzumacije. Na primjer, borovnice su bogate antioksidansima poput antocijanina koji pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa (*neravnoteža između slobodnih radikala i antioksidansa u našem organizmu), dok je kvinoja cjeloviti izvor proteina s devet esencijalnih aminokiselina. Ova hrana ne samo da podržava opće zdravlje, već može poboljšati i specifična područja, poput zdravlja srca, probave i moždanih funkcija. 

Za konzumaciju nekih od ovih namirnica na treba vam čak ni recept, dovoljno ih je samo kupiti i tu i tamo gricnuti kao snack, npr. borovnice. Realno, najbolje su svježe, bez ikakvih dodataka. A ako baš želite, ubacite ih u grčki jogurt – to vam je odmah double superfoods porcija. 

Puno supernamirnica se lako može uklopiti u bilo koji od obroka i međuobroka.

Na primjer, u omiljeni smoothie možete ubaciti chia ili lanene sjemenke, u sendvič ubaciti list svježeg kelja ili baby špinata, a umjesto tjestenine, riže ili krumpira, za prilog mesu koristiti kvinoju ili batat. 

Jesu li skupe?

Istina je, postoje neke supernamirnice koje baš i nisu jeftine, kao što su goji bobice ili spirulina, ali s druge strane, postoje i one koje su povoljne i dostupne tijekom cijele godine, npr. špinat, batat ili zobene pahuljice. 

Možete si financijski olakšati i tako da neke od njih kupujete u većim količinama kada su na akciji ili ih smrznuti i koristiti sporadično. Ne morate uvijek birati najskuplju verziju. Goji bobice kupite tu i tamo, a češće se odlučite za borovnice ili bademe koji su nešto pristupačniji. Istina je da danas više ništa nije cjenovno pristupačno, ali nemojte štedjeti na sebi i onome što unosite u svoj organizam. Radije se odlučite za manje odjeće ili rjeđe odlaske u kafić, nego da štedite na kvalitetnim namirnicama koje svakodnevno konzumirate.

Top 10 namirnica koje vrijedi staviti na popis za trgovinu

Puno je namirnica koje se danas smatraju superhranom, a mi vam donosimo popis onih koje najčešće možete pronaći u supermarketima i koje su koliko-toliko i cjenovno friendly.

• Borovnice – Bogate antioksidansima i vitaminima.
• Kelj – Hranjiva zelena lisnata povrtnica puna vitamina A, C i K.
• Kvinoja – Cjeloviti izvor proteina idealan za vegetarijance.
• Chia sjemenke – Izvor omega-3 masnih kiselina i vlakana.
• Avokado – Pun zdrave mononezasićene masti i kalija.
• Losos – Bogat omega-3 masnim kiselinama i visokokvalitetnim proteinima.
• Batat – Odličan izvor beta-karotena i složenih ugljikohidrata.
• Bademi – Bogati zdravim mastima, proteinima i magnezijem.
• Grčki jogurt – Obiluje probioticima i proteinima.
• Zeleni čaj – Moćan izvor antioksidansa poput katehina.

Tu su još i maslinovo ulje, kurkuma (koju možete pomiješati s malo crnog papra kako bi se adekvatno aktivirala u organizmu), kefir, jaja, češnjak, đumbir, shiitake gljive – sve ukusne i snažne namirnice.

Inspiracija za recepte

Jednom kada isprobate kako je lako i ukusno spojiti neke od ovih namirnica, vrlo ćete ih lako svakodnevno unositi u organizam. 

Jedan od savjeta je da odmah u doručak uključite superhranu. Nama omiljeni recept su zobene overnight pahuljice. Pomiješate malu šalicu zobenih s istom količinom mlijeka, dodate u to pola šalice grčkog jogurta, žlicu chia sjemenki, malo meda i cimeta i ostavite preko noći. Ujutro dodajte u smjesu borovnice i imate superfoods doručak to go.

Za ručak možete kombinirati batat iz pećnice, losos i avokado, sve narezati na kockice i složiti salatu sa sitno narezanim svježim keljom. 

Što se kvinoje tiče, nju možete iskoristiti kao prilog u svakom receptu umjesto riže, a odlično se slaže i u kombinaciji sa svježim krastavcem, šipkom i feta sirom. 

Mogućnosti je mnogo, samo se treba usuditi isprobati nove okuse i kombinacije. Nekad bude promašaj, ali nekad i pun pogodak.  

Izvor naslovne fotografije: Pexels