Od janjetine s ražnja do tradicionalnog deserta, presnaca s ovčjim sirom – Crna ovca u Baški pretvara otočku gastronomiju u trodnevni doživljaj za sva osjetila.

Janjetina u ulozi glavne zvijezde festivala

Crna ovca, festival koji već godinama uspješno spaja tradiciju i otkačenost, ponovno uzdiže janjetinu na gastronomski tron. 

Od 16. do 18. svibnja, u Baški na otoku Krku, u sklopu ovog festivala janjetina će se u više objekata i štandova moći kušati na brojne načine i u različitim agregatnim stanjima. 

Na žlicu, s ražnja, u burgeru ili wrapu – mlada bašćanska janjetina glavni je glumac u radnji festivala koji uz raskošnu gastronomsku ponudu nudi i preko 30 raznovrsnih besplatnih programa. 

Što donosi program?

Glavni festivalski šator i ove godine servirat će ono najtraženije – janjetinu s ražnja, ravno iz Baške. 

Ponuda Valamarovog štanda na Paladi biti će nešto raznolikija, pa će se uz janjeći burger moći probati i janjetina “va škartocu”, kao i šurlices janjećim žgvacetom. 

Bistro kod Frge ići će u poznatom, domaćem smjeru – pečeno, lešo, s roštilja ili u gulašu, sve s janjetinom u glavnoj ulozi.

Mrgarić na Paladi i ove će godine biti jedno od ključnih mjesta festivala, s raznolikim programom za djecu i obitelji – od radionica i igara do edukativnih sadržaja. 

U neposrednoj blizini, Mariolina će pripremati šurlice s janjećim gulašom. Konkretno, toplo jelo koje će dobro doći svima koji se zateknu na ovom dijelu Baške.

Restorani diljem mjesta svoju su ponudu prilagodili Crnoj ovci. To u praksi znači da se janjetina priprema na načine koje ne bi inače očekivali – od gulaša i ćevapčića, do pašteta, punjenih tijesta i koljenica. 

U Forzi se ide na preciznije tanjure, u Mošuni na provjerenu klasiku, a Franica nudi ono što većini prvo padne na pamet – poznata jela bez komplikacija. 

I na kraju, tu je presnac – slastica od mladog ovčjeg sira. Degustacija ovog tradicionalnog bašćanskog jela održat će se u subotu 17. svibnja na Placi. 

Koncerti, sportska natjecanja, radionice, izložbe, razgovori, dječji programi – upravo ta širina sadržaja, uz snažan naglasak na kulturu, baštinu i lokalni identitet, ono je što Crnu ovcu godinama čini drugačijom od drugih. 

Cjelokupan raspored i sve informacije dostupni su na www.crnaovca.hr te na službenim profilima festivala na Facebooku i Instagramu.

Izvor naslovne fotografije: Crna ovca