Comfort food je naziv za ukusnu hranu koja donosi utjehu, koja je često malo kaloričnija, svakodnevna i koju je jednostavno pripremiti. Ukratko, to su sva ona jela u kojima istinski uživamo i čije okuse s veseljem dočekujemo i proživljavamo. Iako je to stvar ukusa jer će nekoga najviše razveseliti varivo koje podsjeća na bakinu kuhinju, a nekoga moderni burgeri i sendviči, činjenica je da je prijedloga jako puno i da nam to omogućuje zaigranost u kuhinji te uživanje u njihovoj pripremi, baš kao i u sentimentalnosti koju u nama bude.

Iako stručnjaci upozoravaju kako hranu ne bismo trebali povezivati s emocijama, kada temperature krenu padati, topla i ukusna jela nas zaista mogu umiriti i grijati na poseban način. Bilo da se radi o ukusnim i raskošnim okusima juha, variva ili kremastim rižotima, imamo prijedloge comfort food jela za cijeli tjedan koja će vas posebno ugrijati i razveseliti te vam skratiti vrijeme razmišljanja oko toga što danas kuhati. Otkrijte ih u nastavku.

Sarma

Kada dođe hladnije vrijeme i što se zima više približava, misli mnogih okreću se prema jednom od najpopularnijih jela na prostorima Balkana – sarmi. Iako zvuči komplicirano, dobru sarmu uopće nije teško napraviti, a ako uključimo volju i emocije, ispast će baš kao ona koju smo jeli u djetinjstvu i čije okuse i mirise još uvijek jako dobro pamtimo i osjećamo.

Gulaš

Jedno od tradicionalnih jela koje mnogi obožavaju je i gulaš. Ovaj specijalitet svatko kuha na svoj način, što ga čini vrlo svestranim izborom i ohrabruje ako ga još nikada niste radili jer gotovo da je nemoguće da vam ne uspije. Gulaš je savršeno ukusan topli obrok idealan za dane kada naiđu sive hladne kiše i kada poželite uživati u ukusnom hranjivom obroku koji će voljeti cijela obitelj. Donosimo ideju za malo drugačiju varijantu gulaša s lignjama i njokima od skute.

Juha od rajčice

Topla i ukusna juha od rajčice donosi ukusne kiselkaste okuse koje rijetko tko zaboravlja i koji čine jesen bogatijom i raskošnijom. Iako ju volimo jesti cijele godine, u vrijeme kada smo zaokupljeni pripremom zimnice i kada nam dom posebno miriše na rajčice, savršeno je vrijeme za iskoristiti neke za ukusnu juhu od rajčice koju možete pripremiti bez priloga ili s dodatnom kuhane riže ili domaćih noklica s jajima i grisom.

Rižoto s gljivama

Kremasti rižoto je nezaobilazan dio ukusnog comfort food ručka, a njegova svestranost je nešto što nas posebno oduševljava. Što god odabrali staviti u svoj rižoto, možete biti sigurni da će se sjajno uklopiti u svačije ukuse. Mi donosimo prijedlog pravog jesenskog kremastog rižota s gljivama u koji po želji možete, ali i ne morate, dodati meso.

Pizza sa šampinjonima

Za pizzu iz vlastite kuhinje trebat će vam svega nekoliko sastojaka i vrlo malo vremena, a donijet će puno više uživanja nego ona kupovna koju možete naručiti kada god poželite. Sve što pripremimo vlastitim rukama i trudom, ispadne na kraju neponovljivih okusa i donosi posebni nivo uživanja. Ukoliko vam je zgodnije i zabavnije, možete se poigrati, u pripremu uključiti djecu i zajedno napraviti manje pizzete po vlastitom ukusu. Ideju za malo drugačiju pizzu sa šampinjonima pronađite u nastavku.

Štrudla od jabuka

Tradicionalna domaća slastica koju smo obožavali ukrasti iz bakine kuhinje je i slasna štrudla od jabuka. Sezona jabuka je u punom jeku, stoga je ovaj jesenski period idealan za svakoga tko je spreman za desert.

Topli domaći kruh

Iako je puno lakše i jednostavnije kruh kupiti u kvartovskoj pekari, topli domaći kruh je comfort food posebne kategorije. Imamo recept za kruh koji se ne mijesi!

Izvor naslovne fotografije: Unsplash