Sezona je prehlada i gripa, a kvalitetna prehrana jedan je od načina da bildate svoj imunitet. Prečesto nam se dogodi da od obaveza ne stignemo odvojiti vremena za skuhati kvalitetan i zdrav obrok pa završimo na nekoj od aplikaciju za naručivanje hrane. 

Ovaj recept ne zahtijeva skoro nikakvu pripremu, sve je manje više – oguli, nareži i baci u lonac. Ovo je krem juha bogata vlaknima koja će učiniti čuda za vašu probavu (koja zna biti dosta usporena ako ne pazimo što jedemo), a povrće iz nje (posebno mrkva) također je dobro za sjaj vaše kože. Sjaj na koži nismo toliko primijetile, ali probavu itekako jesmo. Ova je juha odličan obrok i za žene u menopauzi čija probava s vremenom počinje biti puno sporija. 

Što se količine sastojaka tiče, možete strogo pratiti recept, ali i dodati nečega više, a nečega manje, ovisno o željama. Ovo nisu strogi recepti. 

Sastojci:

• maslinovo ulje
• jedan žuti luk
• dvije mrkve
• češnjak
• brokula
• žlica brašna
• 2 kocke za juhu
• šalica crvene leće
• začini po želji – papar, pahuljice chilija, timijan, curry
• 200 ml vrhnje za kuhanje
• prehrambeni kvasac
• sir po želji

Postupak

1. Na maslinovom ulju pržite nasjeckani luk i mrkvu. Kada malo omekša dodajte dva češnja češnjaka (ili više, ako ste fan).
2. Brokulu odvojite na male cvjetove i ubacite u lonac. Preporuka je da iskoristite i stabljiku jer je ukusna i prepuna vlakana, a ljudi ju često bace – velika šteta!
3. Nakon što povrće malo omekša, ubacite u njega žlicu brašna. To će pospješiti gustoću juhe.
4. Na sve dodajte pola litre vode. Ovisno o tome koliko želite da juha bude gusta ili rijetka, možete prilagoditi količinu vode. U to ubacite i dvije povrtne kocke za juhu.
5. U sve dodajte i leću. Ona će upiti dosta vode tako da pazite da je ima dovoljno. 
6. Začinite po želji, ali nemojte pretjerati je kocke za juhu već donose svoj “okus”. Mi dodamo malo papra, chilly pahuljica i curryja. Možete dodati još i timijan, kurkumu (koja se super slaže s paprom), mažuran – što god volite!
7. Nakon što se juha fino zgusne, u nju dodajte jedno malo pakiranje vrhnja za kuhanje i prehrambeni kvasac. On je svojevrsna zamjena za sir, pun je proteina i B12 vitamina tako da je super dodatak ako izbjegavate meso. U juhu možete dodati i malo topljivog sira, ali uz prehrambeni kvasac neće vam nedostajati cheesy okus. 

Ova juha savršen je i uravnotežen obrok za nadolazeću sezonu gripa i prehlada, kao i za one dane kad vam baš treba nešto na žlicu da nahrani vas, ali i vaš imunitet. A i vaša koža i probava će vam biti zahvalni!

Izvor naslovne fotografije: Pexels