Taman kad smo pomislili kako smo nakon ulaska u još jednu novu godinu mrvicu usporili i ulovili val downshiftinga u kojem stižemo riješiti sve zadatke s to do liste, nismo se ni okrenuli, proljeće nam je za petama, a multitasking ludilo opet je u punom jeku.

Ako se i vi prepoznajete u ovom scenariju, vrijeme je da tjedan završimo s dobrom vijesti. Mamager opet uskače kad je najpotrebnije, stoga donosimo popis recepata uz koji ćete svoj meal prep za naredni tjedan pripremiti kao od šale, a pritom uživati uz gurmanske obroke.

Inspirirani Mediteranom, Meksikom i Italijom, kuhinjama koje znaju kako iz nekoliko kvalitetnih sastojaka izvući maksimum, složili smo tjedni meni koji donosi najbolje od oba svijeta: brzinu i vrhunski okus.

Ponedjeljak – Grčka bowl salata s piletinom, fetom i pečenim patlidžanom

Ako volite gyros, ali nemate vremena za slaganje tortilja, ovo je vaš novi omiljeni ručak!

Sastojci:

• 200 g pilećih prsa
• 1 patlidžan
• 100 g feta sira
• ½ crvenog luka
• 10 cherry rajčica
• 1 žličica origana
• maslinovo ulje, sol, papar

Priprema:

1. Piletinu začiniti i ispeći na tavi.
2. Patlidžan narezati na kockice, posoliti, ostaviti 10 minuta da pusti vodu, zatim popržiti na tavi s malo ulja.
3. Sve sastojke složiti u zdjelu, dodati feta sir, cherry rajčice i crveni luk te preliti maslinovim uljem.

Utorak – Brza špageti carbonara s malim twistom 

Originalna carbonara je zakon, ali ova verzija s limunom podiže okus na novu razinu!

Sastojci:

• 250 g špageta
• 100 g pancete
• 2 žumanjka
• 50 g parmezana
• korica jednog limuna
• papar, sol

Priprema:

1. Skuhati tjesteninu al dente, sačuvati malo vode od kuhanja.
2. Pancetu popržiti u tavi dok ne postane hrskava.
3. U zdjeli umutiti žumanjke, naribani parmezan i limunovu koricu.
4. Vruću tjesteninu ubaciti u smjesu s jajima, dodati pancetu i malo vode od kuhanja, promiješati i odmah poslužiti.

Srijeda – Pečene paprike punjene couscousom i feta sirom

Ove paprike su brzo gotove, super zdrave i nevjerojatno ukusne!

Sastojci:

• 2 crvene paprike
• 100 g couscousa
• 50 g feta sira
• 1 mala tikvica
• 1 češanj češnjaka
• maslinovo ulje, sol, papar

Priprema:

1. Paprike prepoloviti i očistiti.
2. Couscous preliti vrućom vodom i ostaviti 5 minuta da nabubri.
3. Tikvicu nasjeckati i popržiti s češnjakom. Pomiješati s couscousom i feta sirom te puniti paprike.
4. Peći 15-20 minuta na 200°C.

Četvrtak – Meksička juha od crnog graha i kukuruza

Gusta, aromatična i preukusna - ova juha je kao taco u zdjeli!

Sastojci:

• 1 konzerva crnog graha
• 1 konzerva kukuruza
• 1 mala glavica luka
• 1 češanj češnjaka
• 500 ml povrtnog temeljca
• 1 žličica kima
• ½ žličice čilija u prahu
• Sok ½ limete

Priprema:

1. Luk i češnjak popržiti, dodati kim i čili.
2. Dodati grah, kukuruz i temeljac, kuhati 15 minuta.
3. Pola juhe izmiksati štapnim mikserom da bude gušća, dodati limetin sok i poslužiti s tortilja čipsom.

Petak – Pečeni brancin sa salatom od naranče i maslina

Petkom je riba must-have, a ova kombinacija donosi svježinu i jednostavnost.

Sastojci:

• 2 fileta brancina
• 1 naranča
• 50 g crnih maslina
• maslinovo ulje, sol, papar
• grančica ružmarina

Priprema:

1. Brancin začiniti i peći u pećnici 15 minuta na 200°C.
2. Naranču oguliti i narezati na komadiće, pomiješati s maslinama i maslinovim uljem.
3. Poslužiti ribu sa svježom salatom.

Subota – Tostadas s guacamoleom i jajima na oko

Meksički doručak kao ručak? Može! Ove tostade su hrskave, kremaste i pun pogodak.

Sastojci:

• 2 kukuruzne tortilje
• 1 avokado
• Sok pola limete
• 2 jaja
• ½ crvenog luka
• čili u prahu po želji

Priprema:

1. Tortilje prepeći u pećnici da postanu hrskave.
2. Avokado zgnječiti vilicom, dodati limetin sok i nasjeckani luk.
3. Jaja ispeći na oko i staviti na tostade s guacamoleom.

Nedjelja – Talijanska frittata s tikvicama i ricottom

Frittata je idealan lagani ručak za kraj tjedna – kremasta, sočna i prepuna okusa.

Sastojci:

• 4 jaja
• 1 mala tikvica
• 100 g ricotta sira
• 1 češanj češnjaka
• maslinovo ulje, sol, papar

Priprema:

1. Tikvicu narezati i popržiti s češnjakom.
2. Umutiti jaja, dodati ricottu i tikvice.
3. Sve izliti u tavu i peći na laganoj vatri dok se ne stegne.

Uz ovaj zanimljivi tjedni meni, imamo recepte koji su jednostavni, ali puni karaktera; koji ne traže 20 sastojaka iz specijaliziranih trgovina, ali svejedno zadovoljavaju gurmanski apetit svakog mamagera (i tatagera). Nešto što će oduševiti sve vaše ukućane, a da vas pritom ne pretvori u robota s kuhačom u ruci.

Ugodan vikend i dobar tek!

Izvor naslovne fotografije: Pexels