I još jedan tjedan u nizu, donosimo ti sedam recepata za svaki dan u tjednu koji su jednostavni, sezonski i prilagođeni vrućim danima — uz dodatak okusa koji će te oduševiti. Svako jelo je pažljivo odabrano tako da pokrije različite tipove obroka: od lagane salate i osvježavajuće juhe, do hrskave piletine i kremastog rižota.

Ponedjeljak: Pita od prhkog tijesta s povrćem i sirom

Savršeno rješenje kad želiš potrošiti sezonsko povrće i ne želiš predugo stajati uz pećnicu.

Sastojci:

• 200 g glatkog brašna
• 100 g maslaca (hladnog, narezanog na kockice)
• 1 jaje
• 1 prstohvat soli
• 2 žlice hladne vode

Nadjev:

• 1 tikvica
• 1 crvena paprika
• 100 g feta sira
• 2 jaja
• 100 ml kiselog vrhnja
• sol, papar, svježi bosiljak

Priprema:

1. Umijesi prhko tijesto od brašna, maslaca, jaja, soli i vode. Oblikuj kuglu, zamotaj u foliju i stavi u hladnjak na 30 minuta.
2. U međuvremenu, nasjeckaj povrće i lagano ga poprži na tavi (bez da omekša previše).
3. Umuti jaja s vrhnjem, začini i dodaj izmrvljenu fetu.
4. Tijesto razvaljaj, stavi u kalup, probuši vilicom i kratko zapeci 10 min na 180°C.
5. Prelij nadjev preko tijesta i peci još 25–30 minuta, dok se ne zarumeni.

A ovdje dijelimo i još jedan sličan recept, samo se ovdje za nadjev koriste većinom rajčice, a tijesto nije prhko, nego lisnato. Svakako recept koji vrijedi isprobati u sezoni rajčica - dakle, sad.

Utorak: Hrskava piletina u cornflakesu

Najfinija domaća verzija chicken nuggets — sočno iznutra, hrskavo izvana.

Sastojci:

• 400 g pilećeg filea
• 1 jaje
• 2 žlice jogurta
• 100 g cornflakesa
• 2 žlice brašna
• sol, papar, crvena paprika, češnjak u prahu

Priprema:

1. Pileće filee nareži na trakice i začini solju, paprom i crvenom paprikom.
2. Umuti jaje s jogurtom. U drugoj posudi zdrobi cornflakes (ne presitno).
3. Uvaljaj piletinu u brašno, zatim u smjesu od jaja i jogurta, pa u cornflakes.
4. Peci u pećnici na 200°C oko 20 minuta ili prži na tavi s malo ulja do zlatne boje.

Srijeda: Kremasti rižoto s tikvicama, limunom i svježim začinima

Osvježavajući i aromatičan, ovaj rižoto savršen je za ljetne dane.

Sastojci:

• 200 g arborio riže
• 1 tikvica (naribana)
• 1 manji luk
• 1 režanj češnjaka
• 700 ml povrtnog temeljca
• 30 g maslaca
• 30 g ribanog parmezana
• sok i korica 1/2 limuna
• svježi peršin i menta

Priprema:

1. Pirjaj nasjeckani luk i češnjak na malo maslinova ulja dok ne omekšaju.
2. Dodaj rižu i miješaj minutu-dvije dok ne postane staklasta.
3. Polako dodaj temeljac uz stalno miješanje, a nakon 10 minuta dodaj naribanu tikvicu.
4. Kad je riža skuhana, umiješaj maslac, parmezan, limunov sok i koricu.
5. Pospi svježim začinima i posluži toplo.

Četvrtak: Ljetna variva juha s mahunama i krumpirom

Lagana varijanta klasičnog variva, idealna za ljetne ručkove uz krišku kruha.

Sastojci:

• 300 g zelenih mahuna
• 2 krumpira
• 1 mrkva
• 1 manji luk
• 2 režnja češnjaka
• 1 žličica slatke paprike
• 2 žlice pasirane rajčice
• sol, papar, peršin

Priprema:

1. Nasjeckaj luk i češnjak te kratko poprži na maslinovom ulju.
2. Dodaj narezane mahune, krumpir i mrkvu, pa prelij s 1 L vode.
3. Dodaj rajčicu, začine i kuhaj dok povrće ne omekša (oko 30 minuta).
4. Na kraju pospi peršinom i po želji dodaj žlicu kiselog vrhnja.

Petak: Hladna proteinska salata s piletinom i jajima

Obrok u jednoj zdjeli – zdrav, brz i ukusan, savršen za ponijeti i na plažu.

Sastojci:

• 200 g pečene piletine (ili ostatak od utorka)
• 2 tvrdo kuhana jaja
• 1 krastavac
• 1 rajčica
• 1/2 avokada
• 50 g feta sira
• šaka rukole
• maslinovo ulje, limunov sok, sol, papar

Priprema:

1. Nareži sve sastojke na manje komade i složi ih u zdjelu.
2. Dodaj rukolu i izmrvljeni feta sir.
3. Prelij s malo maslinovog ulja i limunova soka, začini i dobro promiješaj.

U ovu salatu će dobro pasati i tahini umak, ako ga inače voliš.

Subota: Punjene tikvice s mljevenim mesom i rajčicom

Lagano, sočno i bez previše kompliciranja — savršeno subotnje jelo.

Sastojci:

• 3 veće tikvice
• 300 g mljevene junetine ili puretine
• 1 manji luk
• 1 režanj češnjaka
• 200 ml sjeckane rajčice (iz konzerve ili svježe)
• 1 žlica maslinovog ulja
• sol, papar, origano
• ribani sir za posipanje

Priprema:

1. Tikvice prereži po dužini, izdubi i posoli.
2. Pirjaj luk, češnjak i meso, dodaj rajčicu i začine, pa kuhaj 10 minuta.
3. Napuni tikvice nadjevom, pospi sirom i peci u pećnici na 190°C oko 25 minuta.

Na linku ispod možete pronaći i inspiraciju za vege verziju ovog jela. Plus, neki dan sam u jednom supermarketu vidjela divne, velike i mesnate rog paprike - vrijedi ih isprobati u ovakvom receptu.

Nedjelja: Brza tjestenina s cherry rajčicama i mozzarellom

Ljeto na tanjuru — jednostavno, šareno i gotov za 15 minuta!

Sastojci:

• 250 g tjestenine (penne, fusili)
• 200 g cherry rajčica
• 1 češanj češnjaka
• 1 kugla mozzarelle
• svježi bosiljak
• maslinovo ulje, sol, papar

Priprema:

1. Tjesteninu skuhaj prema uputama.
2. U tavi poprži češnjak na maslinovu ulju, dodaj prepolovljene cherry rajčice i pirjaj 5 minuta.
3. Umiješaj kuhanu tjesteninu, dodaj mozzarellu natrganu na komade i svježi bosiljak (obavezni sastojak).
4. Posluži odmah uz malo naribanog parmezana, ako želiš.

Ovaj tjedni meni nudi raznolikost, lakoću pripreme i koristi sezonske, zdrave sastojke — sve što ti treba za lagane i ukusne ljetne ručkove. Bez obzira na to jesi li više za varivo, salatu, meso ili nešto "na žlicu", među ovim receptima sigurno ćeš pronaći svoj novi ljetni favorit.

I jedno iznenađenje za sve vas koji ste došli do kraja članka, evo i jedan bonus recept za zdravi proteinski sladoled, koji će savršeno doći kao desert poslije svakog od gore navedenih jela.

Izvor naslovne fotografije: Pexels