Kuhanje već odavno nije više pitanje kulinarskog talenta, nego strategije preživljavanja. Ne pokušavamo svi postati Jamie Oliver (iako bismo rado imali njegov šarm i maslinovo ulje), ali želimo da nas kuhinja ne izmuči više nego Excel tablice ili tvrdoglavi trogodišnjaci.

Ovaj tjedni meni zamišljen je kao praktični vodič kroz tjedan dana bez drame u kuhinji, uz recepte koji su brzi, fleksibilni, sezonski i toliko ukusni da ćeš ih zauvijek poželjeti ponavljati i držati u svom vidokrugu (najbolje prikvačene magnetom na svom hladnjaku). Tu je malo azijske inspiracije, nešto utješne klasike, ali i nekoliko iznenađenja koja se naprave brže od mailova ponedjeljkom.

Spremni? Otvaramo hladnjak i krećemo!

Ponedjeljak: Zapečeni grah s kukuruzom u tortiljama

Ručak za "Ajde nešto brzo, ali da neodoljivo miriše ". Malo Tex-Mex ugođaja za razbuđivanje ponedjeljkom.

Sastojci:

• 1 konzerva crvenog graha
• 1 konzerva kukuruza
• 1 manja crvena paprika (narezana)
• 1 manja glavica luka
• 1 žličica dimljene paprike
• sol, papar, maslinovo ulje
• ribani sir
• tortilje (mekane)

Priprema:

1. Na ulju poprži luk i papriku dok ne omekšaju.
2. Dodaj grah i kukuruz, začini dimljenom paprikom, posoli i popapri.
3. Pirjaj 5–10 minuta, zatim stavi smjesu u tortilje i pospi sirom.
4. Zarolaj i stavi u vatrostalnu posudu. Peci 10 minuta na 200°C.

Utorak: Rolice od piletine punjene šunkom i sirom + kremasta palenta

Kao cordon bleu, ali jednostavnije. Djeca će tražiti repete, a ti ćeš se osjećati kao da si skuhala nešto za stvarno.

Sastojci:

• 4 pileća filea
• 4 šnite šunke
• 4 šnite sira (gouda ili edamer)
• sol, papar, senf
• čačkalice
• palenta, maslac, mlijeko

Priprema:

1. Pileće filee istući, začiniti i premazati senfom.
2. Na svaki komad stavi šunku i sir, zarolaj i učvrsti čačkalicom.
3. Pecci na tavi sa svih strana dok ne poprime boju, zatim poklopi i pirjaj 10 min.
4. Palentu skuhaj prema uputama, dodaj maslac i po želji, malo mlijeka za dodatnu kremoznost.

Srijeda: Varivo od kelja i krumpira

Jednostavno, starinsko, ali toliko dobro. Ovo je ručak koji te prizemlji, nahrani i utješi.

Sastojci:

• 1 glavica kelja
• 3-4 krumpira
• 1 glavica luka
• 2 režnja češnjaka
• slatka crvena paprika, sol, papar
• maslinovo ulje

Priprema:

1. Na ulju dinstaj luk i češnjak, dodaj crvenu papriku.
2. Dodaj kelj (narezan na trakice) i krumpir na kockice.
3. Dodaj vode da pokrije, posoli i kuhaj 30–40 minuta.
4. Po želji dodaj žlicu octa za kiselkastu notu.

Četvrtak: Složenac od riže, šunke i jaja (fancy fritaja)

Lagano, hrskavo, idealno za lagano privođenje kraju radnog tjedna.

Sastojci:

• 2 šalice kuhane riže
• 100 g šunke
• 3 jaja
• ribani sir
• malo mlijeka, sol, papar
• svježi peršin

Priprema:

1. U zdjeli pomiješaj rižu, nasjeckanu šunku, jaja, sir i začine.
2. Ulij u nauljenu vatrostalnu posudu.
3. Peci 20–25 min na 200°C, dok ne porumeni.
4. Pospi svježim peršinom prije posluživanja.

Petak: Riblji paprikaš od smrznutog oslića + kuhani krumpir

Brzi recept koji izgleda kao da si se potrudila više nego što jesi. Aromatično, lagano i starinski šarmantno.

Sastojci:

• 400 g smrznutog oslića 
• 1 glavica luka
• 1 žlica slatke paprike
• 2 režnja češnjaka
• lovorov list, sol, papar
• krumpir

Priprema:

1. Na ulju poprži luk i češnjak, dodaj papriku i lovor.
2. Dodaj odmrznutu ribu narezanu na komade, malo vode i kuhaj 15 minuta.
3. Krumpir skuhaj posebno i posluži uz paprikaš.

Subota: Wok s piletinom, kikirikijem i sezamom

Vrijeme je za jelo iz jedne tave. Ovaj wok je hrskav, slan, slatkast i gotov prije nego kažeš “dosta mi je svega”.

Sastojci:

• 2 pileća filea
• 1 paprika
• 1 mladi luk
• 2 žlice soja umaka
• 1 šaka kikirikija
• Sezam
• Ulje (sezamovo ili suncokretovo)

Priprema:

1. Nareži piletinu i povrće na trakice.
2. Na vrućem woku prvo ispeci piletinu, pa ju makni van.
3. Pirjaj povrće, vrati piletinu, dodaj soja umak, kikiriki i sezam.
4. Posluži uz rižu ili rezance i sve je gotovo za 20 min.

Nedjelja: Mesne okruglice u BBQ umaku s pire krumpirom

Nedjeljni klasik. Sočne, slatkasto-dimljene okruglice + najmekši pire = comfort food na max.

Sastojci:

• 500 g mljevenog mesa
• 1 jaje
• 1/2 glavice luka (sitno sjeckano)
• sol, papar, krušne mrvice
• BBQ umak (gotov ili domaći)
• krumpir, maslac, mlijeko

Priprema:

1. Pomiješaj meso, jaje, luk, začine i mrvice, oblikuj kuglice.
2. Peči ih u tavi dok ne porumene.
3. Dodaj BBQ umak, malo vode i pusti da se krčkaju 10 min.
4. Krumpir skuhaj, zgnječi, dodaj maslac i mlijeko.

Ovaj meni nije natjecanje u tome tko će biti bolja mama, više prisutan tata ili organiziraniji čovjek tjedna. Ovo je meni koji poštuje tvoju energiju, tvoje vrijeme i tvoj apetit – za život, ne samo za hranu. Jer tko kaže da ne možeš jesti fino, hranjivo i jednostavno, bez da provedeš sate i sate u kuhinji?

Izvor naslovne fotografije: Pexels