Postoji jedna stvar koju istovremeno i volimo i mrzimo kod tofua, a to je njegov neutralan okus. Dobra stvar je ta što uz pravilnu marinadu, tofu može ispasti odlično, a problema je taj što nam ponestaje ideja za marinade. Ipak, čini nam se da će ova koju smo posljednju isprobale, još neko vrijeme ostati na tronu najdražih i teško da će nam dosaditi.
Postoje različite vrste tofua, svilenkasti, čvrsti i ekstra čvrsti. U našim dućanima najčešće ćete pronaći čvrsti. Upravo ta vrsta tofua zahtjeva jedan dodatni trik u pripremi, za koji malo ljudi zna. Naime, prije prženja ili pečenja te vrste tofua, potrebno je iz njega istisnuti extra tekućinu, kako bi termičkom obradom postao hrskav izvana i mekan iznutra. Nešto kao s uskrsnom šunkom na koju redovito stavljamo “utege” kada se skuha, samo što je s tofuom to potrebno napraviti prije termičke obrade.
Sastojci:
Jedno pakiranje tofua
4 žlice soja sosa
3 žlice teriyaki umaka
Sok i korica limete
Velika žlica naribanog svježeg đumbira
Žlica javorovog sirupa
Priprema:
Nakon što istisnete tekućinu iz tofua, narežite ga na pola da biste dobili dva tanja odreska. Zarežite oba odreska nožem do pola (možete koristiti štapiće da ne zarežete tofu skroz). Na kraju biste trebali dobiti dva odreska tofua razrezanih kao harmonika.
Pripremite umak, odnosno marinadu. Pomiješajte sve sastojke i žlicom prelijte preko tofua, stavljajući ekstra umaka u one dijelove zarezane do pola
Marinirani tofu pecite u pećnici na 180 stupnjeva nekih 20-ak minuta ili dok ne primijetite da je tofu postao lagano hrskav izvana.
Kao prilog skuhajte bijelu rižu i dodajte svježe krastavce, mladi luk, malo sezamovih sjemenki i, ako volite, chili papričice.
Ovaj obrok ima oko 34 grama proteina po porciji, tako da je odličan izbor za zdravi i brzi obrok. I dodatni plus je što izgleda lijepo na tanjuru, za one koje vole estetične tanjure.
Izvor naslovne fotografije: Pexels
